http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AD%D0%BD%...%81%D1%82%D1%8C
Энергетическая ценность, или энергоёмкость, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения.
===============================================================

Уважаемый Сашун, а как определяется энергетическая ценность продукта? Как определяется количество энергии, высвобождаемое в организме? Ведь это завист не только от метаболизма конкретного человека, но и от его состояния в момент поглощения пищи, от его сытости, от того спит он или бодрствует и многих-многих факторов. Да и как вообще определить сколько там выделилось? Ну стало сытнее и теплее, но сколько это в килокаллориях будет?

--------------------

Этот же, но другой. (с)

=================

В вашем вопросе ПЯТЬ ВОПРОСИТЕЛЬНЫХ знаков. Это делает невозможным определение ТОГО ОДНОГО ОБСТОЯТЕЛЬСТВА, которое Вам представляется неясным.

1. Ничего сложного в определении удельной энергетической ценности продукта - нет - для понимания методики достаточно среднего специального образования (типа "кулинарного техникума"), каковое и имеют лаборанты, занимающиеся определением калорийности.
2. Вам что - весь соответствующий курс обучения тут изложить, что ли?
3. Основная идея методики - использование справочных таблиц - калорийность продуктов определяется косвенными способами.

--------------------

С уважением, А.Малышев

Именно "косвенными".
Кто-то потребляя килограммы сосисок остаётся худым.
И наооборот кто-то живя на "морской капусте" прибавляет катастрофически в весе.
Метаболизм..

Предварительный вопрос (не основной):
Речь идет о
1) лабораторном определении калорийности, как разницы энергетической ценности между продуктами и мочой и какашками, или
2) об установлении состава продукта и последующего подсчета его калорийности на основе таблиц?

Основной вопрос: Что вообще такое - калорийность продуктов?

Уточненяющий вопрос: в какие химические продукты, считается, организм преобразует еду?
Предположение к уточняющему вопросу: возможно, моча + какашки.
Уточняющий вопрос к предположению: а, например, пот - он сюда входит? Я, например, заметил, что вечером и утром вешу по-разному, утром меньше, на сколько именно - скажу позже.

Риторический вопрос: Вас смущает обилие вопросов?

Это сообщение отредактировал котофей_ - 1/11/2010, 09:51

--------------------

Этот же, но другой. (с)

Мне для квартального календаря на 2011 год нужно понять, какая неделя в 2011 году считается первой: с субботы 01.01.2011 или с понедельника 03.01.2011. Подскажите, пожалуйста.

--------------------

Я так думаю...

С понедельника, 10.01.2011.

С понедельника, 10.01.2011.

А как же Старый Новый год?
Тогда уж с понедельника 17.01.2011.

Короче, приходите после майских.

--------------------

Этот же, но другой. (с)

Просто тупо считается что окислилось все что могло окислиться. Причем не только классические белки-жиры-углеводы необходимые организму а, как правило, ВООБЩЕ все, включая например спирт и даже целлюлозу, поэтому теоретически можно посчитать калорийность березового полена и калорийность литра спирта, причем калорийность этого литра спирта равна суточным энергозатратам человека профессионально занимающегося культуризмом.

Просто "имея на руках" данные о калорийности продуктов можно примерно прикинуть баланс между полученным и затраченным вашим организмом, но без учета массы прочих составляющих, таких как качество и степень обработки пищи, ее состав, усваиваемость, время приема, а также индивидуальные врожденные и приобретенные особенности организма - понятие калорийности теряет практический смысл для человека и может быть использовано только как справочная велbчина.

Это сообщение отредактировал MainLord2000 - 1/11/2010, 11:57

--------------------

Воистину недолог век того, Кто в щели, испещрившие кору Вещественного, видел Бесконечность. ©

Уважаемый Александр Алексеевич!
Задумал отказаться от малины обыкновенной на приусадебном участке, а взамен начать культивировать ремонтантные сорта.
Собственно, вопрос. Порекомендуете, пожалуйста, два-три сорта, максимально отвечающие следующим критериям:
1. Зимостойкость.
2. Максимально длительный период плодоношения (в условиях средней полосы это практически эквивалентно раннему началу плодоношения)
3. Наилучшие вкусовые качества.
4. Желательно, чтобы хотя бы один сорт был красноплодным, и один - желто- или еще как-нибудь нестандартно- плодным.

Спасибо.

--------------------

Нельзя молиться за царя Ирода. Богородица не велит!