Попробовал для интереса один вечер протопить древесным углем. При приблизительно равных объемах топлива - от дров теплее. Скорее всего, за счет того, что уголь явно легче, и масса сожженного топлива получается меньше. Не знаю, насколько важна составляющая "наличие пламени". Угли тлеют без такового.

Удельная теплота сгорания.

Высшая теплотворная способность кДж/кг

Дерево сухое, Wood (dry) 14400-17400
Уголь древесный, Charcoal 29600
http://www.dpva.info/Guide/GuidePhysics/Gu...rCaloricValues/


Низшая теплота сгорания, кДж/кг

Древесина (Wp-влажность равновесная < 10 %) - очень сухое < 25120
Древесный уголь 27250
http://www.dpva.info/Guide/GuidePhysics/Gu...rLCVsolidFuels/

Удельная теплота сгорания сухого и влажного дерева. Практическое тепловыделение сухих и влажных дров при печном отоплении, кДж/кг.

Дерево влажностью более 50% 9300
Дерево влажностью менее 20% 16300
http://www.dpva.info/Guide/GuidePhysics/Gu...tDryCombustion/



--------------------

С уважением, А.Малышев

Еще раз спасибо. Авторитетные издания не дают поправок на наличие-отсутствие пламени, стало быть это несущественно.

Несмотря на бОльшую теплотворную способность угля по сравнению с дровами (грубо в 2 раза), древесный уголь имеет меньшую плотность (грубо в 3 раза), что в целом подтверждает эмпирические наблюдения - при сжигании одинакового объема (корзина) дров и угля - тепла от угля меньше.

В продолжение темы. Сейчас вот поджарил на дровах (в печке плита есть) яичницу с гренками. Такое впечатление, что намного вкуснее, чем на газовой плите.
Это самообман? Или действительно, пища может отличаться на вкус в зависимости от типа пламени под сковородкой?

Это - самообман.

Запах продукта играет важную роль в определении вкуса пищи. Разделить ощущение аромата и вкуса очень трудно, поэтому в английском языке есть особое слово «flavour», обозначающее сочетание вкуса и запаха, в отличие от слов «aroma» - запах и «taste» - вкус.

Поскольку при горящей печи содержание в воздухе примесей веществ - продуктов горения превышает порог ощущения запаха, то эти вещества оказывают воздействие на ощущение реципиентом вкуса/запаха пищи.

Например, кипяченое в печи молоко будет иметь выраженный "привкус горелого", который моментально исчезает, стоит выйти из помещения с печью на свежий воздух.
То же касается и вашей яичницы.



--------------------

С уважением, А.Малышев

Добрый день! Вопрос такой, может это где то уже описано, как оправлять сообщения за стол, чтоб сообщение видели только те с кем играю, личное сообщение разобрался, как отправлять

Разобрался

Одна буква, а какая разница!
Оправляться за столом не рекомендуется

Где находится Складка Скотовода?

--------------------

Самомнение пораждает глупость!

Силу удара в лоб определяет тон дающего ответ (с)



Честь имею, Colobus.

Частный проект Mars One

Собсно меня лично интересуют следующие вопросы:
1. Сколько времени, планируется астронавты проживут на Марсе?
2. Питание.
3. Снабжение кислородом.

Вообще, мне кажется, что они герои, но я сильно сомневаюсь в том, что они умные. Впрочем, тут нет противоречия.
Судя по некоторым материалам, претенденты - скорее искатели острых ощущений, чем реалисты. Мне почему-то кажется, что скучать и проситься назад они начнут сразу же, еще в полете. Такая экскурсия, как мне кажется, больше похожа на арктическую, чем на приключенческую.
А захочется мяса, съедят начала самого крупного, потом остальных.

Особенно хотелось бы послушать что на эту тему могут сказать Сашун, Байкер, Меф, Джору.

Это сообщение отредактировал котофей - 24/10/2013, 17:38